|
Ingrediënten
- 1
kreeft van circa 1 kg
- 3
teentjes gesneden knoflook
- 1
kleine gesneden rode chilipeper
- 60
ml extra vergine olijfolie
- 300
g verse ontvelde en gesneden pruimtomaten
- 2
el fijngehakte bladpeterselie
- 600
g spaghetti
- zout
|
Bereidingswijze
- Breng
een pan met water aan de kook, voeg de kreeft toe en kook het dier
circa 10 minuten. Laat de kreeft uitlekken (bewaar het kooknat)
en laat hem afkoelen. Verwijder het pantser en hak het vlees grof.
- Fruit
het knoflook en de chilipeper circa 2 minuten op een laag vuur in
de olie, voeg het vlees en zout naar smaak toe en sauteer alles
al roerende nog 2 minuten. Voeg de tomaten en de bladpeterselie
toe en bak alles tot het vocht is verdampt. Breng het water waarin
de kreeft werd gekookt opnieuw aan de kook en voeg zout en spaghetti
toe. Kook de spaghetti al dente, laat hem uitlekken en voeg de spaghetti
toe aan de kreeftsaus. Roer alles circa 2 minuten op een middelmatig
vuur.
- Schep
het gerecht op een schaal en serveer direct.
Het
is bedoeld voor 6 personen
|
