Ingrediënten

• 500 gram tagliatelle (of fettuccine)
• 40 gram geraspte Parmigiano
• truffel
• 100 gram roomboter
• snufje nootmuskaat
• zout en peper

Bereidingswijze

Boen de truffel schoon met en borstel en spoel hem af onder de koude kraan. Smelt de boter in een pan en roer de geraspte Parmigiano en wat zout, peper en nootmuskaat erdoor. Kook de tagliatelle al dente, laat hem uitlekken en schep het botermengsel erdoor. Dien direct op en garneer elke portie met geschaafde truffel.