webhosting   Cheap Reseller Hosting   links    free hosting by fateback   hosting reseller   100WebSpace offers 100MB Web Space 
Free Links
Free Image Hosting, Web Hosting, Architectural Projects in Bulgaria, Famous People & Celebrity Search, Web Page Hosting

Gelieve op de regio te klikken waar U een tradtioneel recept van wil bekijken... Veneto Friuli Venezia-Giulia Trentino - Alto Adige Lombardia Piemonte Aosta Liguria Emilia Romagna Toscana Marche Umbria Lazio Abruzzo Molise Campania Puglia Basilicata Calabria Sardegna Sicilia

Hieronder vindt U het recept om zelf vers pastadeeg te maken:

Ingrediënten: 400 gr bloem 4 middelgrote eieren zout

Leg het deeg in een hoopje op het werkvlak
en maak een kuiltje in het midden.

Voeg het zout en de eieren toe.

Meng de bloem en de eieren (eventueel met een vork)

Doe dit tot de bloem alle eieren
opgenomen heeft.

Kneed het deeg nu tenminste 20 minuten heel krachtig. Als het deeg te zacht is, kan je nog wat bloem toevoegen. Als het integendeel te hard is. voeg je best een of twee lepels water toe.

Bedek het deeg met een natgemaakte handdoek en laat het 30 minuten rusten. Het is nu klaar om bewerkt te worden.

 

Copyright 2004 Incalza© Productions
Welkom
Hoe is de pasta ontstaan?
Products
Alle officiële pasta-vormen
Support
Enkele uitstekende, traditionele recepten uit Italia
Een korte verwelkoming
Hoe wordt pasta gemaakt?
Services
Enkele tips om pasta perfect 'al dente' te koken
Contact Us
Welkom
Ontstaan
Productie
Vormen
Kooktips
Recepten
Traditionele Recepten uit elke 'regione'

Elke streek in Italië heeft zijn eigen pasta-gerecht.
Rechts ziet U een kaart van Italië afgebeeld.
Klik op een regio en U krijgt een traditioneel recept van deze streek te zien.

Buon appetito !

Ter informatie:

De "Spaghetti Carbonara" uit Lazio werd uitgevonden ter ere van de Britse bevrijders na WO II (dit verklaart uiteraard de 'bacon' in het gerecht)

Het beroemde Siciliaanse gerecht "Pasta con le Sarde" dateert uit de tijd van de Arabische bezetting toen de koks van de Griekse kapitein Euphemius van Messina, in 827 een gerecht klaarmaakten van alle ingrediënten die ze maar konden vinden (vandaar de nogal 'vreemde' combinatie van sardines met pasta)