Buongiorno, waarde bezoeker !

U heeft zonet de goede keuze gemaakt door (al dan niet bij toeval) op deze pagina verzeild te zijn geraakt...
Want, indien U Uw (weliswaar reeds zeer breed) interesseveld wil uitbreiden (op culinair vlak dan), bent U aan het juiste webadres.

Deze site is namelijk ontworpen, met de bedoeling alle misverstanden over pasta (het ontstaan: al of niet Aziatisch, de ontelbare verschillende pasta-vormen, de "tafelmanieren" bij het eten van pasta...etc.) voor eens en voor altijd uit de wereld (en vooral uit de laars van Italië !) te helpen.

Ik, Thomas Incalza, heb deze informatie bij elkaar gezocht, steunend op betrouwbaar bronmateriaal en met uiteraard steeds een kritische kijk op wat er mij aan informatie voorgelegd werd.
Zelf ben ik geen Italiaan, ik ben geboren in België, maar eerlijk gezegd voel ik me "cento per cento" Italiaan. Mijn vader is er geboren (de geluksvogel !) en ik deel samen met hem een grote vurige passie voor ons 'vaderland': La Bella Italia !

Mag ik U tenslotte alle Light of Sport Pasta sterk afraden? De enige échte pasta zijn de gewone, ordinaire deegwaren die je in het winkel vindt. Volkorenpasta is wel Italiaans, maar wordt ook daar niet zo vaak gegeten. Hou het dus maar bij de originele deegwaren van witte tarwebloem met water (en eventueel eieren).

Vooral de Italiaanse merken "De Cecco" en "Esselunga" zijn sterk aan te bevelen...

Zo, ik laat U verder watertanden bij het surfen op deze website !

Saluti cordiali,
Thomas Incalza